고기 위주 '단백질' 다이어트의 대표적 부작용

많은 사람들이 다이어트와 근육 형성을 위해 단백질을 찾다보니 단백질 섭취가 높은 고단백 식단도 인기를 얻고 있습니다.

단백질은 신체의 여러 곳에서 사용되지만 체중이나 활동량에 비해 너무 많이 섭취하면 변비, 신장병, 골다공증을 유발할 수 있다고 알려져있습니다.

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변비

단백질은 변비를 유발할 수 있습니다. 몇 가지 이유가 있는데요, 먼저 단백질은 영양소 중 소화시간이 가장 긴 4시간이나 걸린다고 합니다. 이는 결과적으로 단백질 소화를 위해 더 많은 위산이 필요하게 되어 소화에 필요한 수분의 양이 증가합니다. 또한 우리 몸에서 단백질은 일부 질소 성분으로 분해되어 암모니아로 변합니다. 암모니아는 간에서 요소로 전환되며, 이는 소변으로 배출되는 무해한 성분입니다. 그러나 단백질을 많이 먹으면 다른 곳에서 사용하기 위해 물을 흡수하여 더 많이 배설해야 합니다. 포만감이 높은 단백질은 또한 상대적으로 적은 양의 섬유질을 섭취하게 하여 변비를 유발할 수 있습니다.

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신장

질환 단백질은 또한 신장에 부담을 준다고 알려져있는데요, 단백질이 분해되면 많은 폐기물이 생성됩니다. 이 중 질소 산화물은 간이 아닌 신장에서 걸러집니다. 대부분의 신장 질환은 초기에는 증상이 없으므로 신장 문제가 있는 사람은 고단백 식단에 주의해야 합니다. 대한신장학회에 따르면 성인 7명 중 1명은 신장에 문제가 있으며, 그 중 약 10%만이 자신의 상태를 알고 있습니다. 이미 신장 질환이 있는 사람들은 평균 단백질 섭취량의 60-70%만 섭취해야 합니다.

골다공증

과도한 단백질 섭취도 골다공증을 유발할 수 있습니다. 식이 요법과 운동의 단백질 섭취는 주로 동물성 단백질입니다. 이러한 고기를 너무 많이 먹으면 몸에서 산성 수소 이온이 많이 생성됩니다. 몸은 산-염기 불균형의 균형을 맞추기 위해 계속해서 칼슘을 방출합니다. 세 가지 다량 영양소가 교환됩니다. 우리 몸은 필요한 모든 에너지를 얻은 후 과도한 에너지를 일반적으로 지방의 형태로 체내에 저장합니다. 따라서 아무리 많은 단백질을 섭취한다고 해도 많은 양을 섭취하는 것보다 체중과 활동량에 따라 조절하는 것이 좋습니다. 하루 단백질 섭취량은 체중 1kg당 0.8~1g입니다. 근육을 키우는 경우 체중 1kg당 1.2~2g이 적당합니다. 각 닭 가슴살(약 100g)에는 23g의 단백질이 들어 있고 각 계란(흰자)에는 3g이 들어 있습니다.